De televisieshow volgde, de heldendaden van zeven jongens die op een boerderij in het New Mexico in de jaren 1870 werkten. The Cowboys begonnen als een serie van een uur, maar ABC besloot de speelduur terug te brengen tot een halfuurformaat.
De brutale ruimte vrachtwagenchauffeur Dallas en de zelfbenoemde strijder-dichter Robo navigeren zich langs kannibaal motorrijders, rivaliserende ruimte vrachtwagenchauffeurs en automaat burrito's terwijl ze proberen geld te verdienen in de louche wereld van interplanetaire oplichting.
